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帕尔马, 意大利
探索著名的Prosciutto di Parma Ham生产设施,以实现其制作过程和成熟技术的身临其境的体验。最后,参与者沉迷于屡获殊荣的24个月大火腿的美味味。
巡回演出始于指南提供的历史背景。随后,烹饪之旅从初始阶段展开,重点是在加工地点准备新鲜肉。这一阶段最终在解释用于制作Parmigiano-Reggiano奶酪的选择标准的解释中。随后是详细的插图,描绘了盐水过程中使用的设备和冷却室中使用的设备。
过渡到随后的阶段,我们开始探索以其独特的香气而闻名的成熟设施。在这里,访客可以深入了解调味过程中涉及的传统技术,特别强调了称为“敲击”的做法,这导致了整个地区认可的标志性“皇冠”标志的应用。
此后,巡回演出以示威活动结束,以品尝会议的展示,其中包括各种帕米亚诺·雷吉亚诺奶酪,搭配自制面包和来自帕尔马山丘的自制面包和葡萄酒。
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持续时间2.5小时
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直播导游
英语和意大利语。
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帕尔马, 意大利
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参与者可以参观探索著名的Prosciutto di Parma Ham生产设施。
巡回演出始于指南提供的历史背景。然后,它深入研究加工场准备新鲜肉的初始阶段,包括用于制作Parmigiano-Reggiano奶酪的选择标准。接下来,它着重于成熟设施,访客了解了调味料的传统技术,尤其是被称为“敲击”的实践,从而导致标志性的“皇冠”标志。最后,它以一次品尝会议结束,其中包括各种帕米亚诺 - 雷吉亚诺奶酪,搭配自制面包和葡萄酒,这些面包和葡萄酒来自帕尔马周围的山丘。
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