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意大利北部皮埃蒙特大区的一个小镇，以历史悠久的城堡和宁静的乡村氛围而闻名。
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卡尔博纳拉斯克里维亚, 意大利 
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意大利的Carbonara Scrivia以其正宗的传统Carbonara菜而闻名，由新鲜鸡蛋，Pecorino奶酪，黑胡椒和培根或瓜西亚尔制成。它通常被用作较大的面食菜肴的一部分。
制备方法涉及将鸡蛋与磨碎的Pecorino奶酪，新鲜磨碎的黑胡椒和脆皮培根或瓜西亚尔混合，直至光滑。然后将混合物倒在煮熟的意大利面条或扁豆上，然后烘烤，直到酱汁略微变稠。
与意大利面混合后，传统上立即将Carbonara加热。但是，许多餐馆根据客户的喜好和当地习俗而提供热或寒冷。
Carbonaria Scrivia由于使用了当地采购的Pecorino奶酪，时令蔬菜和手工制作的意大利面而脱颖而出。他们对使用传统方法的承诺可确保真实性和质量。
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